いつもはパルメザンチーズをたっぷりと豆乳でカルボナーラを作りますが、この日はラ・ベットラ落合シェフのレシピで作ってみました <材料：二人分> ベーコン 120g マヨネーズ 100g 卵黄 2個分 オリーブオイル 100cc パルメザンチーズ 大さじ3 黒こしょう 小…
釣友とケンサキイカを釣りに行って、その獲物でアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノを作りました。
連休二日目、深夜二時からの釣友とのランデブーは空振り。 あまりにも釣れなくて、セルフタイマーをしかけて海に突撃。 ふらふらの体で帰って来ると、いつもの前振り無しの妻からのお達し。 「今日はあれや、流しそうめんやから」 ・・・全く状況を掴めない…
チキンレースの様相を呈してきました。 夫婦二人とも、暑くて食料品の買い出しに行かず、土日の食事が困ったことに・・・。 ま、アルコールの補充したいんで最終的には私が行くんですけど・・・。 暑いのは周知の事実なので、出来るだけ「暑い」とは言わない…
新しいレンズを導入しました！ FujinonのXF35です。 やっぱりF1.4は抜けが良くて明るい！ 昨晩嬉しくておつまみを撮ってみたり。 これは大根おろしに貝割れ乗っけてなめたけで頂く夏らしいおつまみです。 いつもだと暗くて絵にならない環境ですが、なかなか…
早朝、4時くらいの釣り場の朝、この時間はいつも釣れそうな気がしています。 なにせ、朝というのはいいものですね。 「希望の朝」 実力と確率を度外視すれば、期待値ピークの時間帯です。 言い換えれば、「駄目な実証データの積み上げが最も少ない時間帯」。…
突然ですが、クロさんです。 僕がよく行く釣り場のノラさんです。 写真は目つきが悪いですが、寝ていたのを僕が写真撮るために起こしたせいです。 本当は気の良い奴です。 左前足の模様は向こう傷。昔はやんちゃだったんでしょうか。 僕とクロさんは仲良し。…
「ナンカー」、なかなか手強いヤツです。 果物(パラミツ、もしくは英語でジャックフルーツ)の名前なんだそうです。 四国、中国、近畿を直撃したこの「ナンカー（台風11号）」のおかげで昨日はJRのダイヤが乱れ・・・と言いますか、自宅に帰るための路線が運…
どうも、最近、夏風邪からの胃腸炎、そして消化不良から来る蕁麻疹で苦しんでいる38歳会社員です。 そんなわけでほとんど料理らしいこともしておりません。 夕飯も冷や奴に納豆をかけてそれをおかずにご飯を済ませ、日本の大豆自給率に不安を感じたり、そん…
たまにね、カップ麺って食べたくなりますよね。 それにしても、なんでカップ麺の蓋って綺麗さっぱり外して食べないんでしょうね。 これ、掘り下げると下ネタになるんでここではやめておきます。 さて、気候もすっかり暑くなってきたので、冷麺始めました。 …
日付が変る頃、自宅での内職が長引いた腹いせに芋を揚げるこの罪悪感と開放感たるや！ 揚げたての油を良く切って、ボウルに上げます。 塩、粗挽きの黒胡椒、バターちょっと、マヨネーズちょっと、チューブにんにくちょっと、乾燥バジルぱらぱらとやって、ボ…
休日ですが、4:30起き。 といっても日は昇っているので、ジグをしゃくりに行くにはちと遅い。 あ、朝焼けだ。 短時間勝負でタコを釣りに近所のサーフへ出かけました。 ・・・ま、静かなもんですわ。 クラゲの写真撮るしかなくなってきて。 サビキの皆さんも…
今朝、ベランダで小さなキュウリ発見！ こちらは妻が苗から育てているキュウリで、となりにタネから育てているもう少し小さなキュウリがいます。 じっと、そのツルを見つめていると、「自然ってよくできてんなー」って感心しつつ・・・ なんだか近くで寝てい…
もう日曜日も半分終わった気分で。 明日からウィークデイの始まりです。 お仕事の朝は、「行ってらっしゃい～」なんてアテレコで送り出されるんですが、なんだか行きたくなくなっちゃいますね・・・。 これはこのあいだ仕事からの帰り、夕飯どうしようかなと…
宮崎のおかんが日向夏を送ってくれました。 酸味はそれほど強くなくて、甘くて水分たっぷりです。 暑かったのでフレッシュジュースを絞って飲むことにしました。 ミントを収穫して。 もう西日本は梅雨明け宣言？ いよいよ夏ですね。
おはようございます。 日曜日、今朝も5時起きです。 原因は朝からハイテンションの彼女。 宇宙語で歌っていました。 せっかく早起きできたので、冷蔵庫の食材整理も兼ねて朝ご飯を作りました。 材料はこんなところ。 二人分です。 まずは挽肉に塩コショウし…
ゆるい朝ご飯でスタートした日。 妻から「バジルの縦に伸びている若芽を間引いて、横に伸びるようにしておくように」との指示。 家庭菜園はじめましてん。 Facebookの写真を見た友人の奥様のアドバイスで、成長力の強いミントは分けておかないと隣の株が可愛…
突然の告白で恐縮ですが、私、手術で胃の摘出をしたために、胃が1/3しか残っていません。 必然的に小食です。 ですんで、品数も食べられませんし、ドカ飯も無理。 作るにしてもちょっちょっと簡単に・・・っていう傾向があるので、気付くと小さな丼で食事を…
娘が生まれて半年経ちました。 お弁当を作ってお散歩に行くことにしました。 近所の須磨海岸まで歩きでとことこ。 朝、なんの準備もなく作ったお弁当はこんな感じ。 豚バラのアスパラベーコン巻と唐揚げ、肉詰めピーマン。 おにぎりはちりめん山椒の市販のお…
どこかの居酒屋メニューにトマトのおでんにチーズをトッピングしたものがあって、美味しいと聞いたので真似してみました。 このあいだ引いたお出汁が残っていたのでそいつも使って。 トマトはチーズを乗せるくぼみを作っておきます。 ここから湯むき。 とこ…
日曜日の朝、朝食を作ろうと台所に入ると、なんだかえらいコトになってまして・・・。 家内が竹の子のあく抜きをせっせとやってました。 台所に4本（内2本がまだ鍋の中）。段ボールの中にあと4本。 台所は家内に任せて散髪に行くことに。 学生時代は調子に乗…
僕が仕事から帰ってきて、自宅マンションに上がる前にちょっと遠回りして近所のスーパーに寄る頃、時間も時間なのでいわゆる「半額の時間」です。 鯵のお刺身買いました。 140円（税別）です。 大葉とチューブの生姜、白ごまと刺身醤油で即席の漬けをこしら…
「どうもゆで卵のピクルスが美味しいらしい」 という噂の真相を確かめるべく、漬けてみました！ 材料はこんな感じ。 瓶はしっかり熱殺菌しましょう。 日持ちが全然違いますので。 マリネ液は超シンプルに 酢 10 みりん 10 塩 1 の割合で、 それににんにく、…
ちょっと更新をなまけていました。 仕事に魂抜かれてて・・・。 時間の制約というよりも、こういうのって気持ちの問題ですよね。 さ、気分を変えて。 この間の土曜日に友人夫婦と娘さん（一歳半くらい）を招いてホームパーティーをしました。 その日のお料理…
昨晩の深酒のせいで10時くらいに目が覚めると、娘は・・・妻といっしょに義理の祖母のところへ遊びにいった後でした。 私は飼い犬二頭とお留守番。 ベランダから天気を見ると、崩れる予報のお天気はまだもっているみたい。 よし、行きますか！ 炊飯ジャーの…
昨晩、家内のリクエストで天ぷらを揚げまして・・・ 今日のお昼も残り物の救済メニュー。 材料は細魚とこごみと芽キャベツ、ミートソース缶詰の残り。 なんちゃってトマトクリームパスタ作ります！ まずバターで細魚をソテー。塩コショウ。 そこにミートソー…
おはようございます。 今朝は寝坊しました。 昨晩、釣れない釣りから帰ってきて、自宅で日付が変わるまでお酒を呑んでいたからです。 アテは山芋とアボカドのお刺身でした。 夜遅くにものを食べるってのは、本当に健康によろしくないので、できるだけ避けて…
私、車に釣り道具とキャンプ道具を積みっぱなしにしていまして・・・。 娘もできて、そうそうキャンプにも行かんでしょ、ってことで車から引き上げて整理することにしました。 引き上げたキャンプ道具の中に、ふと、スモーク用のウッドを見つけたんですよね…
おはようございます。 週末はなんともすっきりしない天気でしたね。花粉飛んでいる割には寒いし・・・。 さて、先般、天ぷらを揚げたときの残りの春野菜でスパゲッティを作りましたので2連発いきます。 まずは春野菜と生ハムのレモンスパゲッティ。 材料は菜…
おはようございます。 待望の土曜日ですね。 Arling & Cameron - Weekend - YouTube この年（38歳）になると休みでも目覚まし無しで7時に目が覚めます。 いいんだか、悪いんだか。 さ、週末、頭はマッタリ、お料理はテンポ良くいきましょう。 材料はこれ…
