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おさーん食堂

最近、1カップが200ccだって知りました

ピクルスを漬けるのはとっても簡単。寿司酢で作る常備菜。

レシピ レシピ-洋のもの

 マフィンサンドを作って食べたら、連鎖的にピクルスを食べたくなりました。スーパーにパプリカが手頃(・・・と言っても一個198円だと高級食材ですよね)なお値段で出ていたんで漬けることに。

 

<材 料>

  好きな野菜(缶詰のヤングコーンやウズラのゆで卵なんかも美味しいです)
  寿司酢
  にんにく  1片
  鷹の爪   1本
  砂糖    中さじ1(うちでは三温糖を使っています)
  塩     小さじ1

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<調理手順>

①漬け用にはジャムの空き瓶かなにかを再利用します。煮沸消毒しておいてください。

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②お野菜をカット

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③ぎゅうぎゅうに詰めます。    

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④にんにく、鷹の爪、砂糖、塩を投入。

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⑤寿司酢をぎりぎりまで注ぎます。この瓶の半分強くらい使いました。

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⑥蓋をして冷蔵庫で保存。 

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⑦一晩で十分美味しく浸かりました!

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昨晩は仕事帰りに寄ったスーパーで鮨が特販で200円だったので即決。

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ピクルスを添えて頂きました。     

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 なんか・・・減りが早い。一週間もつかなぁ?

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 秋だし、お野菜もたくさん出ているので皆さんも是非!

 

 ・・・あ、アジの南蛮漬け食べたくなってきました。

 

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