ピクルスを漬けるのはとっても簡単。寿司酢で作る常備菜。

　マフィンサンドを作って食べたら、連鎖的にピクルスを食べたくなりました。スーパーにパプリカが手頃（・・・と言っても一個198円だと高級食材ですよね）なお値段で出ていたんで漬けることに。

＜材　料＞

　　好きな野菜（缶詰のヤングコーンやウズラのゆで卵なんかも美味しいです）
　　寿司酢
　　にんにく　　1片
　　鷹の爪　　　1本
　　砂糖　　　　中さじ1（うちでは三温糖を使っています）
　　塩　　　　　小さじ1

＜調理手順＞

①漬け用にはジャムの空き瓶かなにかを再利用します。煮沸消毒しておいてください。

②お野菜をカット

③ぎゅうぎゅうに詰めます。　　　　

④にんにく、鷹の爪、砂糖、塩を投入。

⑤寿司酢をぎりぎりまで注ぎます。この瓶の半分強くらい使いました。

⑥蓋をして冷蔵庫で保存。　

　　　

⑦一晩で十分美味しく浸かりました！

昨晩は仕事帰りに寄ったスーパーで鮨が特販で200円だったので即決。

ピクルスを添えて頂きました。　　　　　

　　　　

　なんか・・・減りが早い。一週間もつかなぁ？

　秋だし、お野菜もたくさん出ているので皆さんも是非！

　・・・あ、アジの南蛮漬け食べたくなってきました。