細魚と春野菜のなんちゃってトマトクリームソーススパゲッティ

昨晩、家内のリクエストで天ぷらを揚げまして・・・

今日のお昼も残り物の救済メニュー。

材料は細魚とこごみと芽キャベツ、ミートソース缶詰の残り。

なんちゃってトマトクリームパスタ作ります！

まずバターで細魚をソテー。塩コショウ。

そこにミートソースと豆乳を加える。

もちろんトマト缶と牛乳か生クリームで作るべきですが（笑）

ミートソースを使うと煮詰める手間が省けていいですね。

麺を茹でている鍋で湯がいた春野菜をフライパンへ。

麺が茹で上がったら優しく混ぜ和えます。

細魚がモロモロにならないように気を付けて下さい。

お皿に盛り付けて頂きます！

優しい苦みが美味しい春野菜ですが・・・オイルパスタのほうが相性がいいですね。

今更ですがww

ご近所の公園で、開花の早い種類の桜はもう満開！

やっと暖かくなってきましたね。