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おさーん食堂

最近、1カップが200ccだって知りました

小さかろうと意地でも・・・

日記

今朝、近所の海に釣りに出たら鯵がつれました。

本当はサゴシ(関西でのサワラの小さい時期の呼び名)かツバス(同じくハマチの小さい頃)を狙っていたんですが。

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20cmくらいですね。私はルアー釣りが好きなので、一本一本まどろこっしい釣りです。

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そいつを一生懸命おろします・・・。

中骨は、抜くのではなく、その部分を切り落としてしまいます。つまり半身の半分の短冊(?)を作ることになります。

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そして意地のにぎり寿司完成。

いやこれは本当に美味しい。

釣り師の特権。そして、あまり釣れすぎないので、大事に仕事して大事に食べるんです(笑)

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お寿司の上に乗せているのは、わさびではなくて、ゆず胡椒です。

手前の付け合わせは、宮崎の母親が送ってくれたショウガの酢味噌漬けでキュウリ・大根を和えたもの。

 

僕、夏は苦手ですけど、まぁまぁいいもんですね。

 

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