僕が仕事から帰ってきて、自宅マンションに上がる前にちょっと遠回りして近所のスーパーに寄る頃、時間も時間なのでいわゆる「半額の時間」です。 鯵のお刺身買いました。 140円（税別）です。 大葉とチューブの生姜、白ごまと刺身醤油で即席の漬けをこしら…

「どうもゆで卵のピクルスが美味しいらしい」 という噂の真相を確かめるべく、漬けてみました！ 材料はこんな感じ。 瓶はしっかり熱殺菌しましょう。 日持ちが全然違いますので。 マリネ液は超シンプルに 酢 10 みりん 10 塩 1 の割合で、 それににんにく、…

昨晩の深酒のせいで10時くらいに目が覚めると、娘は・・・妻といっしょに義理の祖母のところへ遊びにいった後でした。 私は飼い犬二頭とお留守番。 ベランダから天気を見ると、崩れる予報のお天気はまだもっているみたい。 よし、行きますか！ 炊飯ジャーの…

昨晩、家内のリクエストで天ぷらを揚げまして・・・ 今日のお昼も残り物の救済メニュー。 材料は細魚とこごみと芽キャベツ、ミートソース缶詰の残り。 なんちゃってトマトクリームパスタ作ります！ まずバターで細魚をソテー。塩コショウ。 そこにミートソー…

私、車に釣り道具とキャンプ道具を積みっぱなしにしていまして・・・。 娘もできて、そうそうキャンプにも行かんでしょ、ってことで車から引き上げて整理することにしました。 引き上げたキャンプ道具の中に、ふと、スモーク用のウッドを見つけたんですよね…

おはようございます。 週末はなんともすっきりしない天気でしたね。花粉飛んでいる割には寒いし・・・。 さて、先般、天ぷらを揚げたときの残りの春野菜でスパゲッティを作りましたので2連発いきます。 まずは春野菜と生ハムのレモンスパゲッティ。 材料は菜…

おはようございます。 待望の土曜日ですね。 Arling & Cameron - Weekend - YouTube この年（38歳）になると休みでも目覚まし無しで7時に目が覚めます。 いいんだか、悪いんだか。 さ、週末、頭はマッタリ、お料理はテンポ良くいきましょう。 材料はこれ…

うちの近所に、地元の農家が売棚に品物を自分で並べている（ところをよく見る）ような販売店がありまして。 僕はそこに昼網の魚が並ぶのを楽しみに行くのですが、昨日は春野菜を見つけました。 いやー、これはテンション上がりますね。 イカナゴのふるせ（こ…

昨晩は夕方以降からドカドカと仕事が入ってきてはまっちゃいました。 なので簡単な買い物でアテを作って一杯やることに。 材料はこんな感じ。絹ごし豆腐と生ハム。ピクルスはなくてもいいです。いわゆる「イタリアンドレッシング」的なものがあればレモンも…

トライセラトップスの「ラズベリー」を歌いながら、キッチンで機嫌良く料理をしていたら、妻に「娘に音痴がうつるから、娘の前で歌うな」と叱られました。 写真は豚バラの白菜ロール蒸し もろみ味噌添えです。 軽く湯がいて柔らかくした白菜に豚バラを並べて…

仕事着（スーツ）のクリーニングついでにスーパーでやっすいブリのお刺身見つけたんで、家内に寿司握ってあげました。 さ、お風呂はいろ。 ※寿司飯のレシピはクックパッド先生に聞いて下さい・・・。すみません。 僕は米酢とお塩と三温糖を使っていますが、…

冬が来れば寒いと言い、春が来れば花粉が飛ぶという。 それでも僕は春が恋しいです。 早く暖かくならないかしら。 昨日の夜はスパゲッティを作りました。 レモンソースのスパゲッティ。 <材料/二人分> ・細魚 2本 ・菜の花 4束 ・ふきのとう 4～5個 ・レモン…

最後までソースか醤油で迷いました。 最終的に醤油登板。 駄目な絵面通り、美味しかったです…。 立ち食い蕎麦屋で、残りのお汁にコロッケと卵落としてもらって、掻き回して食べるあの感じwww ほっといて下さい。仕事が煮詰まっているんです（白目）。

近頃、仕事の能率と健康を考えて、朝早く起きるようにしています。 早起きするコツは簡単です。 「早く寝ること」 努力も我慢もいりません。 今朝は4時くらいに起きて、フルーツでブドウ糖補給して仕事をしていました。 流石に寒い！ 体温下げては本末転倒な…

なんせ、日本酒が飲みたくてですね・・・。 焼き鳥焼きました。 既製品は無し。鶏つくねもコネコネしました。タレも自作してみました。 タレ焼きにしたので、家でやる時はフライパンのほうが掃除が楽ですね～。 一応イワタニの網焼きコンロがあるんですが、…

台所に立っていると、突然妻が「ピケティの本持ってないんかい！？」と。 「は！！！？？？？」 「知らんのかい、今めっちゃ売れてる本を！！」 「それは・・・『21世紀の資本』のこと？（今日の昼ご飯となんの関係があるの？）」 「せや、それやそれ。持っ…

スーパーで95円のアンチョビの缶詰を見つけました。 ペルー産、大阪のトマトコーポレーションというところが輸入販売しているようです。 同じトマトコーポレーションのオイルサーディンも95円で売っていたので、2缶ずつ購入。アンチョビの方を今日のお昼に早…

「さて、この料理はなんでしょう？」 昨晩、仕事が終わって、お風呂から上がったら23時過ぎていたので、酎ハイロング缶3本目（2本は仕事しながら飲んでました。っていうのは秘密です。）を飲みながら、胃に優しい即席メニューを考えてみました。寝る前には食…

久々の深夜食堂です。 仕事から帰ってきて覗いた冷蔵庫には、お米のおかずになりそうなものはいっぱいありましたが、晩酌のアテにはちょいとパンチ不足な面子。ってなことでスパゲッティ茹でることにしました。 トラディッショナルな日本の食材で戯れにスパ…

おはようございます～。昨日の晩、家で飲み過ぎて今朝は朝寝坊しました。 今日の朝昼兼用です。 自家製鶏ハム丼。 <鶏ハム> ①胸身を開く、皮身と反対側に縦に包丁を何本か入れて面積を広げる。特に身の厚い部分に包丁を入れておくとあとで巻きやすいですし、…

実家の宮崎から嫌がらせのように送られてくる梅干しをなんとか使わないと、と試行錯誤してたスパゲッティソースは一応の完成をみました。 ゴマがいい。それと、淡泊な白身魚が合うと思っていましたが、しめ鯖くらいパンチがあったほうがいいですね。 これは…

おはようございます。朝からカレー食べました。牛すじカレーです。 昨晩、釣れない釣りからの帰りにスーパーにアルコールを仕入れにいったところ、牛すじが安かったので大量購入。一晩、圧力鍋でとろ火でことことやっていたらほぐれるくらいの柔らか牛すじに…

通院で半休を取った午後、意外と病院が早く終わったので、マクドナルドでちょっと仕事をして、鮮魚屋を物色。長崎産のまるまるした鯵があったので￥490お買い上げ。 万能包丁一本でがんばって捌きます。出刃も柳も、食べるばかりで必要性を感じていない妻の…

おはようございます。当たり前に仕事が忙しくて、最近出没できていませんね。 今日も7時には会社に行く予定。 昨日はスパゲッティ食べました。 宮崎のおかんから送ってもらった鯵の開きを使ったオイルパスタ！ぶっ飛び美味い！！ びっくりした。 ペペロンチ…

発展途上ですがこれは美味しい！！ 昨晩の夕ご飯。 以前、ソーメンを出汁で割った梅のペーストで和えてイカのボイルを具にスパゲッティのようなお皿を作ったものを、もっとイタリアン寄りに焼き直してみました。覚え書きです。これはまたやり直します。 <材 …

材料、納豆1パック。付属のタレもカラシも入れて、刻み玉ねぎを適量加え、ハーブソルト、ブラックペッパー、乾燥バジルを振ります。小さじ1くらいのオリーブオイルとマヨネーズを加えて良く和えます。するとあら不思議、白ワインに良く合うアテの出来上がり…

鮮魚屋さんで刺身でいける秋刀魚を買いました。 まずは妻にお刺身を引いてあげました。 今週出産予定の妻が美味しそうに食べているのを見て一安心。 僕はそれを見ながら、台所でお仕事継続。 売り場に並んでいたフレッシュバジルを反射的に3袋も買ってしまっ…

この3連休が出産予定日の前の最後の休日なので、家内には「体調が良かったら外に写真撮りに行きましょう」と誘っていたのですが、写真屋さんの記念撮影に先ほど一人で出かけていきました。 そんな予定があるというのも知りもしませんでしたし・・・。 私の妻…

この間、メバルを釣りに行ったのですが、釣れたのは小アジだけでした・・・。 は駐車場代700円投入して小アジが7匹の釣果・・・。1匹100円の貴重なアジなので意地で握り寿司にしました。 きちんと料理して食べるのは釣った者の責任ですので、頑張って捌きま…

これは美味しかった！ 発展途上ですが詰める価値あり。 夕飯に困って冷凍庫を物色していたら生で食べられるサーモン腹身の切り落としが出てきたので解凍！ ・何はともあれスパゲッティを強めの塩で茹でます。塩味の1/3はここで作ると思って下さい。・フライ…