レシピ
仕事から自宅に帰り、夕飯の段取り。 今朝炊きあげたイカの炊き込みご飯を少し食べると・・・べしゃべしゃやん！ 妻にも指摘される。昨日、酔っ払って仕込んだので2合炊きに3合分の水を入れていたことに思い至る。 ・・・オー、マイ！ ま、食べますけどね、…
仕事から帰って、台所で娘のほ乳瓶を洗っていると、テレビで「逢わせ屋」を見ていた妻が、「あ、なんか食べるもの作ってるんちゃうの？お腹空いたんやけど」と言うので冷凍庫のタケノコと剥きエビを使ってちゃちゃっとアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノを…
先般、魚が食べたいと言っていた妻に秋刀魚を焼くと、「なんで白身ちゃうねん。」とそれは先に言って欲しかったぞ、という感想をもらいました。 そんなわけでリベンジ。 養殖ものが安かったので贅沢に鯛を買いました！ 「今日はね、鯛ちりだよ。」 「は？ タ…
もの凄く久しぶりに劇場に映画を観に行きました。「シン・ゴジラ」を観ましたが、良かったですね。リピーターが多いってのも頷けます。 そしてシン・ゴジラ鑑賞後間もなく妻にも映画を誘われました。結婚して初めての出来事です。 噂の「君の名は。」は本当…
また随分と更新に間が空いてしまいました。 仕事は、問題に次ぐ問題発生。 土日もずっと仕事のことでモヤモヤが晴れません・・・。 そうは言ってもご飯は食べなきゃ。 冷蔵庫の解凍鶏肉とシナシナの白菜救済メニューをこしらえることに。 <材 料> 鶏のもも肉…
最近・・・また心に余裕がなくて書いていませんでした。 大した文章じゃなくても、まぁ「書く」ってことにはMP（マジックポイント）が必要ですね。時間があってもその気にならないと全く筆が進まないものです。 料理はぼちぼちしていたんですが、写真もブロ…
なんとなく、週末のお昼に学生街の喫茶店を思い出してオムカレーを作りました。 なぜって？買い置きがなくて肉無しカレーだったからです。 そんなわけで、今回の連休はちょっとまじめにお料理しようと思い立って。 妻は娘と出かけたので、これ幸いにと妻の嫌…
たとえばですよ、一週間の一日だけ、残業はお断りしてスーパーに行ったらこんな素敵な出会いがあるとして。 鯛の荒炊きを作りました。 割りはこんなの。 （クックパッド ID3413485、kenta187さんのです）醤油 100ccみりん 100cc酒 100cc水 100cc砂糖 大さじ3…
突然、カレーうどんが食べたくなりまして。 10分くらいで簡単にできます。 玉ねぎを茹でます。 粉末うどん出汁を2人分に一袋使いました。 安定のヒガシマル。 カレーうどんのかしわ肉は、もも肉なんかよりもさっぱりしたささ身が好みです。 ここで灰汁を取り…
今朝はスパゲッティを茹でていただきました。このアンチョビ、100円なんですよ！ 缶詰の油を使ってにんにくの香り出し。 キャベツがなかったのでなすとピーマン。 にんにくが香ばしくなったらなすとピーマンを炒めて油を吸わせて、麺の茹で汁でそいつをまた…
三連休初日の土曜日の朝、娘は母の胸でイビキかいていましたwww ほな料理しますか！ といっても冷蔵庫は寂しい週末の朝。 冷凍鶏肉の出番です。 なりゆきで料理をするので、煮焚きものよりもチキンステーキ！ 鶏は弱火でゆっくり焼けばいいんですよ～。 鶏肉…
この間、カレーが食べたくなりまして・・・。 あれ、急に来ますよね。 でもお鍋に一杯作るのも億劫だし、冷蔵庫にあるもので済ませたいというワガママな気分。 ま、なんとかなるだろうと、まずは解凍牛肉を炒めはじめました。 臭いを抑えたかったので、牛肉…
昨晩、ふと、ノリでハンバーグのパテをこね始めました。 目分量の成り行き任せ。 私が是非みなさんにお伝えしたいハンバーグのコツは、味付けを一度でやらないことです。パテの味が均一になったら、一度は必ず小さな団子を焼いて味見をしましょう。 今回はほ…
なんだか、夏の暑さも一段落したといった感じですね。 9月に入ってぐっと過ごしやすくなってきました。 そうなると急に夏野菜が恋しくなってきたりして。 この日はシーフードミックスを使ったドライカレーのようなものを作ってみました。 まずサラダ油でゆっ…
いつもはパルメザンチーズをたっぷりと豆乳でカルボナーラを作りますが、この日はラ・ベットラ落合シェフのレシピで作ってみました <材料：二人分> ベーコン 120g マヨネーズ 100g 卵黄 2個分 オリーブオイル 100cc パルメザンチーズ 大さじ3 黒こしょう 小…
釣友とケンサキイカを釣りに行って、その獲物でアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノを作りました。
チキンレースの様相を呈してきました。 夫婦二人とも、暑くて食料品の買い出しに行かず、土日の食事が困ったことに・・・。 ま、アルコールの補充したいんで最終的には私が行くんですけど・・・。 暑いのは周知の事実なので、出来るだけ「暑い」とは言わない…
新しいレンズを導入しました！ FujinonのXF35です。 やっぱりF1.4は抜けが良くて明るい！ 昨晩嬉しくておつまみを撮ってみたり。 これは大根おろしに貝割れ乗っけてなめたけで頂く夏らしいおつまみです。 いつもだと暗くて絵にならない環境ですが、なかなか…
早朝、4時くらいの釣り場の朝、この時間はいつも釣れそうな気がしています。 なにせ、朝というのはいいものですね。 「希望の朝」 実力と確率を度外視すれば、期待値ピークの時間帯です。 言い換えれば、「駄目な実証データの積み上げが最も少ない時間帯」。…
突然ですが、クロさんです。 僕がよく行く釣り場のノラさんです。 写真は目つきが悪いですが、寝ていたのを僕が写真撮るために起こしたせいです。 本当は気の良い奴です。 左前足の模様は向こう傷。昔はやんちゃだったんでしょうか。 僕とクロさんは仲良し。…
「ナンカー」、なかなか手強いヤツです。 果物(パラミツ、もしくは英語でジャックフルーツ)の名前なんだそうです。 四国、中国、近畿を直撃したこの「ナンカー（台風11号）」のおかげで昨日はJRのダイヤが乱れ・・・と言いますか、自宅に帰るための路線が運…
どうも、最近、夏風邪からの胃腸炎、そして消化不良から来る蕁麻疹で苦しんでいる38歳会社員です。 そんなわけでほとんど料理らしいこともしておりません。 夕飯も冷や奴に納豆をかけてそれをおかずにご飯を済ませ、日本の大豆自給率に不安を感じたり、そん…
たまにね、カップ麺って食べたくなりますよね。 それにしても、なんでカップ麺の蓋って綺麗さっぱり外して食べないんでしょうね。 これ、掘り下げると下ネタになるんでここではやめておきます。 さて、気候もすっかり暑くなってきたので、冷麺始めました。 …
日付が変る頃、自宅での内職が長引いた腹いせに芋を揚げるこの罪悪感と開放感たるや！ 揚げたての油を良く切って、ボウルに上げます。 塩、粗挽きの黒胡椒、バターちょっと、マヨネーズちょっと、チューブにんにくちょっと、乾燥バジルぱらぱらとやって、ボ…
今朝、ベランダで小さなキュウリ発見！ こちらは妻が苗から育てているキュウリで、となりにタネから育てているもう少し小さなキュウリがいます。 じっと、そのツルを見つめていると、「自然ってよくできてんなー」って感心しつつ・・・ なんだか近くで寝てい…
もう日曜日も半分終わった気分で。 明日からウィークデイの始まりです。 お仕事の朝は、「行ってらっしゃい～」なんてアテレコで送り出されるんですが、なんだか行きたくなくなっちゃいますね・・・。 これはこのあいだ仕事からの帰り、夕飯どうしようかなと…
おはようございます。 日曜日、今朝も5時起きです。 原因は朝からハイテンションの彼女。 宇宙語で歌っていました。 せっかく早起きできたので、冷蔵庫の食材整理も兼ねて朝ご飯を作りました。 材料はこんなところ。 二人分です。 まずは挽肉に塩コショウし…
ゆるい朝ご飯でスタートした日。 妻から「バジルの縦に伸びている若芽を間引いて、横に伸びるようにしておくように」との指示。 家庭菜園はじめましてん。 Facebookの写真を見た友人の奥様のアドバイスで、成長力の強いミントは分けておかないと隣の株が可愛…
突然の告白で恐縮ですが、私、手術で胃の摘出をしたために、胃が1/3しか残っていません。 必然的に小食です。 ですんで、品数も食べられませんし、ドカ飯も無理。 作るにしてもちょっちょっと簡単に・・・っていう傾向があるので、気付くと小さな丼で食事を…
どこかの居酒屋メニューにトマトのおでんにチーズをトッピングしたものがあって、美味しいと聞いたので真似してみました。 このあいだ引いたお出汁が残っていたのでそいつも使って。 トマトはチーズを乗せるくぼみを作っておきます。 ここから湯むき。 とこ…
