レシピ-パスタ
この日はスーパーで鯖が手に入ったので、我が家では定番の青魚のアーリオ・オーリオ・ペペロンティーノを作りました。今回はバジルではなくクレッソンを使いましたが美味しかったです。
意外と求めやすいスーパーの青魚。今回はアジの塩焼きを使ったアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノを作りました。バランス良し。すげーうめーです。
なかなかフレッシュトマトを使ったトマトソースのレシピというのがなかったのですが、なんとか探して作ってみました。トマトの形を残して手早く風味を活かした調理がコツのようです!
生クリームとバター、卵黄でこってり濃厚に仕上げる明太子スパゲッティーを作りました。
セロリの葉っぱが余ったので、クリスマス料理仕込みの合間のまかないパスタを作りました。
なぜだか急に食べたくなるナポリタン レシピ 材料(1人分) 調理手順 味の感想 なぜだか急に食べたくなるナポリタン 本当に不思議なものです。昨晩の仕事帰りの電車の中で、ふと、スパゲッティナポリタンが食べたくなりまして。もう口の中が炒めたトマトケチ…
はじめに レシピ <材 料> 2人分 <調理手順> 味の感想 材料費(二人分) お役立ちリンク はじめに 実家の宮崎から大量に送られてくる梅干しをなんとか使わないと、と試行錯誤してたスパゲッティソースがようやく完成しました!もともとは梅干しを叩いてめ…
秋と言えばキノコ 【レシピ】 <材 料> 2人分 <調理手順> 【味の感想】 【材料費】 【お役立ちリンク】 お蕎麦を頂きました 【お店情報】 秋と言えばキノコ 日曜日には朝からお出かけ。兵庫県丹波市にある高源寺というお寺さんに紅葉狩りに行きました。深…
台所の片付けをしていたら、妻が大人買いしたこんなものが出てきました。 なんだか胸がざわついたのは何故でしょう・・・。 妻がなにかの気まぐれで漬けた山椒が冷蔵庫にあったので、この日はこれを使ったスパゲッティを作りました。 <材 料(二人分)> ス…
今日は文化の日。大阪の岸和田ローカルではイレブンスリーという日です。 休みを頂いていましたので、朝からおにぎりを握って釣りに行きました。 おかずは梅干し! ここのところ、妻に「釣りに行く」と言ってもあまり信じてもらえていません。魚を持って帰る…
1回30円ですが、3分保つか実際に乗って試す勇気はありませんでした。 今日は単刀直入にレシピ行きます。 <材 料(1人分)> ワカシ(ハマチの幼魚 関西ではツバス)のお刺身 1/4身 納豆 1パック 大葉 2枚 もみ海苔 適量 スパゲッティ 80g オリーブオイル 大…
お休みの今日は午前中から神戸三ノ宮に買い物に出かけました。1人でですけどね。花壇にはコスモスが咲いていて、すっかり秋の風情です。 帰りにちょっと寄り道をして、行ったことがなかった長田神社にお詣りをしてきました。娘の成長とか、妻の健康とか、い…
今日は東京出張でした。 コンビニで買った肉まんを囓りながら始発で出発。 そういえば今シーズン初の肉まんです。やっと秋らしくなったような。 始発の各駅停車というのは思いのほか混んでいて驚きました。いつもとは違う時間帯の乗客達を見回して、こんな朝…
昨日、仕事帰りのJR新快速に大きなトランクを携えた旅行客とおぼしきアジア人女性がボックス席に二人座っていました。その片方のポニーテールの女性が、自分のトランクのせいで四人席のうち一席は誰も座れていないことを気にかけて、大きな身振り手振りで吊…
仕事から帰って、台所で娘のほ乳瓶を洗っていると、テレビで「逢わせ屋」を見ていた妻が、「あ、なんか食べるもの作ってるんちゃうの?お腹空いたんやけど」と言うので冷凍庫のタケノコと剥きエビを使ってちゃちゃっとアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノを…
もの凄く久しぶりに劇場に映画を観に行きました。「シン・ゴジラ」を観ましたが、良かったですね。リピーターが多いってのも頷けます。 そしてシン・ゴジラ鑑賞後間もなく妻にも映画を誘われました。結婚して初めての出来事です。 噂の「君の名は。」は本当…
また随分と更新に間が空いてしまいました。 仕事は、問題に次ぐ問題発生。 土日もずっと仕事のことでモヤモヤが晴れません・・・。 そうは言ってもご飯は食べなきゃ。 冷蔵庫の解凍鶏肉とシナシナの白菜救済メニューをこしらえることに。 <材 料> 鶏のもも肉…
なんとなく、週末のお昼に学生街の喫茶店を思い出してオムカレーを作りました。 なぜって?買い置きがなくて肉無しカレーだったからです。 そんなわけで、今回の連休はちょっとまじめにお料理しようと思い立って。 妻は娘と出かけたので、これ幸いにと妻の嫌…
今朝はスパゲッティを茹でていただきました。このアンチョビ、100円なんですよ! 缶詰の油を使ってにんにくの香り出し。 キャベツがなかったのでなすとピーマン。 にんにくが香ばしくなったらなすとピーマンを炒めて油を吸わせて、麺の茹で汁でそいつをまた…
昨晩、ふと、ノリでハンバーグのパテをこね始めました。 目分量の成り行き任せ。 私が是非みなさんにお伝えしたいハンバーグのコツは、味付けを一度でやらないことです。パテの味が均一になったら、一度は必ず小さな団子を焼いて味見をしましょう。 今回はほ…
いつもはパルメザンチーズをたっぷりと豆乳でカルボナーラを作りますが、この日はラ・ベットラ落合シェフのレシピで作ってみました <材料:二人分> ベーコン 120g マヨネーズ 100g 卵黄 2個分 オリーブオイル 100cc パルメザンチーズ 大さじ3 黒こしょう 小…
釣友とケンサキイカを釣りに行って、その獲物でアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノを作りました。
早朝、4時くらいの釣り場の朝、この時間はいつも釣れそうな気がしています。 なにせ、朝というのはいいものですね。 「希望の朝」 実力と確率を度外視すれば、期待値ピークの時間帯です。 言い換えれば、「駄目な実証データの積み上げが最も少ない時間帯」。…
たまにね、カップ麺って食べたくなりますよね。 それにしても、なんでカップ麺の蓋って綺麗さっぱり外して食べないんでしょうね。 これ、掘り下げると下ネタになるんでここではやめておきます。 さて、気候もすっかり暑くなってきたので、冷麺始めました。 …
もう日曜日も半分終わった気分で。 明日からウィークデイの始まりです。 お仕事の朝は、「行ってらっしゃい~」なんてアテレコで送り出されるんですが、なんだか行きたくなくなっちゃいますね・・・。 これはこのあいだ仕事からの帰り、夕飯どうしようかなと…
ゆるい朝ご飯でスタートした日。 妻から「バジルの縦に伸びている若芽を間引いて、横に伸びるようにしておくように」との指示。 家庭菜園はじめましてん。 Facebookの写真を見た友人の奥様のアドバイスで、成長力の強いミントは分けておかないと隣の株が可愛…
昨晩の深酒のせいで10時くらいに目が覚めると、娘は・・・妻といっしょに義理の祖母のところへ遊びにいった後でした。 私は飼い犬二頭とお留守番。 ベランダから天気を見ると、崩れる予報のお天気はまだもっているみたい。 よし、行きますか! 炊飯ジャーの…
昨晩、家内のリクエストで天ぷらを揚げまして・・・ 今日のお昼も残り物の救済メニュー。 材料は細魚とこごみと芽キャベツ、ミートソース缶詰の残り。 なんちゃってトマトクリームパスタ作ります! まずバターで細魚をソテー。塩コショウ。 そこにミートソー…
おはようございます。 週末はなんともすっきりしない天気でしたね。花粉飛んでいる割には寒いし・・・。 さて、先般、天ぷらを揚げたときの残りの春野菜でスパゲッティを作りましたので2連発いきます。 まずは春野菜と生ハムのレモンスパゲッティ。 材料は菜…
冬が来れば寒いと言い、春が来れば花粉が飛ぶという。 それでも僕は春が恋しいです。 早く暖かくならないかしら。 昨日の夜はスパゲッティを作りました。 レモンソースのスパゲッティ。 <材料/二人分> ・細魚 2本 ・菜の花 4束 ・ふきのとう 4~5個 ・レモン…